蒙古族的饮食非常讲究，品种多样。在呼和浩特用餐十分方便，城内城外既能遍尝兼具南北风味的菜肴，又可大嚼草原野味。狍子肉、山鸡肉、山野菜、野生蘑菇，林林总总的野味佳肴，风味美食，品种丰富，随君挑选。风味佳肴有烤全羊、烤羊腿、奶皮子、奶豆腐、马奶酒、昭君酒等。其中手把肉和烤全羊，最为出色。熊熊火焰上，整只肥羊烤得哔叭作响，脆皮焦黄，香油滴滴嗒嗒往下流淌，香气喷鼻，诱人垂涎。呼和浩特的名菜名点是从内蒙古莱点中选取的一部分比较能够代表内蒙古风味的菜看、点心和地方风味小吃。内蒙古地处高寒，有辽阔丰茂的草原，在历史上是北方少数民族聚居的地方。公元十一、十二世纪蒙古民族逐步定居在这里生息游牧。汉、满、回族移居内蒙古多始于明朝，历史上曾有音人“走西口”、鲁人“闯关东”进入内蒙古经商、耕种、养殖、操持手工业。1949年后，内蒙古自治区人口增多，百业兴建。各族人民在彼此相依的漫长岁月中，于饮食方面，既保持了各自的传统，又融会互通，形成了内蒙古地方风味。烹调方法擅长烧、烤(炙)、蒸、煮、炸、炖、涮，其特点是清、鲜、嫩、脆、醇香，品种颇多。这里基于内蒙古饮食风味特色择选的名菜名点和风味小吃，包括传统品种和创新品种，以展示内蒙古饮食文化风采。